双皮奶——传统粤式甜品的魅力

双皮奶，这道源自广东的传统甜品，以其细腻滑嫩的口感和独特的风味赢得了无数食客的喜爱。它不仅是一种美食，更承载着岭南地区深厚的文化底蕴。

制作双皮奶的过程看似简单，实则需要对火候与时间的精准把握。首先，选用新鲜牛奶加热至接近沸腾，然后冷却形成第一层奶皮。接着将牛奶底部的奶液分离出来，加入适量糖和蛋清搅拌均匀后重新倒入容器中，再次加热直至表面形成第二层奶皮。最后待其完全冷却凝固即可。

品尝一口双皮奶，你会感受到其入口即化的顺滑质感，以及那恰到好处的甜度与奶香交织在一起，让人回味无穷。无论是作为饭后甜点还是下午茶时光的伴侣，双皮奶都是不错的选择。