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黄原胶是什么东西

百科精选 2025-03-11 09:46:25
导读 黄原胶是一种天然高分子多糖类物质,由黄单胞菌发酵产生,主要成分为葡萄糖、甘露糖和葡萄糖醛酸。它具有优良的增稠性、悬浮性、乳化稳定性...

黄原胶是一种天然高分子多糖类物质,由黄单胞菌发酵产生,主要成分为葡萄糖、甘露糖和葡萄糖醛酸。它具有优良的增稠性、悬浮性、乳化稳定性和良好的耐盐性,被广泛应用于食品工业、石油开采、纺织印染等领域。

作为一种功能性食品添加剂,黄原胶可以提高食品的口感和质感,如改善冰淇淋的质地,增加酸奶的稠度等。在非食品领域,黄原胶也被用于提高钻井液的稳定性,减少石油开采过程中的损耗;在纺织印染中,它可以作为上浆剂,提高织物的可加工性。

由于其独特的性能和广泛的适用范围,黄原胶已成为现代工业不可或缺的重要材料之一。

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