爽口萝卜皮
发布时间：2025-04-03 00:48:15来源：
——清新小菜，开胃必备
正文
爽口萝卜皮是一道简单却令人回味无穷的家常小菜。制作这道菜的关键在于选材和调味。首先，挑选新鲜的白萝卜，将外层的皮削下，切成细丝或小块，这样既能保留萝卜皮特有的脆感，又能让调料更好地渗透其中。接着，用盐腌制片刻，去除多余的水分，使口感更加紧实。
腌好的萝卜皮需要用醋、辣椒油、蒜末、香油等调料拌匀。醋的酸味与辣椒的辛辣相互交织，既提鲜又开胃；蒜末则增添了一丝独特的香气，而香油的加入则让整道菜的风味更为醇厚。最后，放入冰箱冷藏半小时，让味道充分融合。
这道爽口萝卜皮不仅色香味俱佳，还富含维生素C和膳食纤维，是饭桌上一道健康又美味的小菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大增，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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