紫苏是什么

紫苏的营养价值与应用价值解析

紫苏是一种常见的草本植物，属于唇形科紫苏属。其叶片呈心形或卵圆形，颜色多为绿色或紫色，因此得名“紫苏”。这种植物在我国已有悠久的种植历史，常用于调味、药用以及观赏等多个领域。

作为一种食材，紫苏具有独特的香气和风味，广泛应用于中式烹饪中，尤其是日本料理中的寿司、生鱼片等。此外，紫苏叶富含多种营养成分，如维生素A、维生素C、钙、铁等，有助于增强免疫力、促进消化和抗氧化。在中医理论中，紫苏还具有解表散寒、行气宽中的功效，常被用来治疗感冒、胸闷等症状。

紫苏的应用范围十分广泛，除了食用外，它还可提取精油用于芳香疗法，甚至作为天然染料为织物增添色彩。这种多功能植物不仅丰富了我们的饮食文化，也为健康生活提供了更多选择。