烤鱼配方
发布时间：2025-04-30 10:56:42来源：
香辣烤鱼秘制技巧
烤鱼是一道深受大众喜爱的美食，其独特的风味让人回味无穷。制作一道成功的烤鱼，首先需要准备好新鲜的鱼（如草鱼或鲤鱼），将其清理干净后用盐、料酒腌制15分钟，去除腥味。接着，在烤盘上铺一层锡纸，将腌好的鱼放在上面，并刷上一层橄榄油，撒上孜然粉和辣椒粉，放入预热至200℃的烤箱中烤约20分钟。
与此同时，调制酱汁是关键步骤之一。可以使用豆瓣酱、辣椒酱、蒜末、姜末等材料混合炒香，加入适量清水煮沸后调成浓稠状。待烤鱼快完成时，将调好的酱汁均匀涂抹在鱼表面，再放回烤箱继续烘烤5分钟，让酱汁充分渗透入鱼肉中。
最后，根据个人口味添加配菜，例如土豆片、青椒块、洋葱圈等，一同放入烤盘中焖煮几分钟即可。这样制作出的香辣烤鱼外皮酥脆、内里鲜嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐享用。
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