炒牛肉的做法
发布时间：2025-05-01 08:25:28来源：
家常快速版炒牛肉
炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的工作日。首先将牛肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。接着准备配菜，例如青椒、洋葱或者蒜苗，切好备用。
热锅凉油，待油温五成热时下入腌好的牛肉片，大火快炒至变色后盛出。锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入配菜翻炒均匀。当配菜断生后，倒入之前炒好的牛肉，调入适量盐、糖和老抽，快速翻炒几下即可出锅。
这道菜的关键在于火候掌握和时间控制，牛肉不宜久炒以免失去鲜嫩口感。搭配一碗白米饭，既营养又满足，非常适合家庭日常食用。无论是新手还是厨艺高手，都可以轻松驾驭这道菜，快来试试吧！
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