啤酒鸭怎么做——简单易学的家常美味
发布时间：2025-05-04 22:03:45来源：
啤酒鸭是一道色香味俱全的家常菜，深受大众喜爱。制作这道菜并不复杂，只需要准备新鲜鸭肉、啤酒以及一些常用调料即可。
首先，将鸭肉清洗干净后切成块状，用开水焯水去腥。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄。此时倒入适量啤酒（建议使用500毫升左右），没过鸭肉即可。加入生抽、老抽调色调味，并撒上八角、桂皮等香料，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。期间可根据个人口味加入青椒或红椒提鲜增色。
待汤汁浓稠时，开盖收汁，最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽金黄诱人，肉质鲜嫩多汁，啤酒的醇香与鸭肉完美融合，令人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的佳肴。
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