在日常生活中，谷物是我们饮食结构的重要组成部分，它们不仅提供了丰富的能量来源，还富含多种对人体有益的营养成分。为了帮助大家更好地了解各类谷物的营养价值，以下特整理了一份详细的食物营养成分查询表（谷物类），供参考。

一、稻米类

稻米是全球范围内最广泛种植和消费的主食之一，其种类繁多，包括普通大米、糙米、黑米等。以下是常见稻米的主要营养成分：

- 普通大米：富含碳水化合物，蛋白质含量适中，但维生素和矿物质相对较少。

- 糙米：相较于普通大米，保留了更多的胚芽和糠层，因此含有更高的膳食纤维、维生素B族及镁、铁等微量元素。

- 黑米：因外皮呈深紫色而得名，富含花青素、抗氧化物质以及铁质，有助于改善血液循环。

二、小麦类

小麦作为制作面包、面条等食品的基础原料，在人们的餐桌上占据重要地位。小麦及其制品的营养特点如下：

- 全麦粉：与精制面粉相比，全麦粉保留了更多麸皮部分，使得其含有较高的膳食纤维、蛋白质及B族维生素。

- 燕麦片：近年来备受推崇的一种健康食材，含有β-葡聚糖、可溶性纤维，能有效降低胆固醇水平，并促进消化系统健康。

三、杂粮类

除了稻米和小麦之外，还有一些不常见的杂粮同样具有很高的营养价值，比如：

- 玉米：热量较高，但同时也是一种优质的植物蛋白来源，含有丰富的叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康十分有利。

- 小米：性温味甘，易于消化吸收，适合老人小孩食用，同时富含赖氨酸，有助于增强免疫力。

- 高粱米：具有健脾止泻的功效，特别适合脾胃虚弱者食用；此外，它还含有一定量的单宁酸，能够抑制有害菌生长。

四、使用建议

1. 根据个人体质选择合适的谷物类型；

2. 尽量采用粗加工方式处理谷物，以保留更多天然营养；

3. 注意合理搭配不同种类的谷物，确保摄入均衡全面的营养。

通过以上表格可以看出，每种谷物都有其独特的营养价值，正确地认识并利用这些资源将极大程度上提升我们的生活质量。希望这份食物营养成分查询表（谷物类）能够为大家提供实用的信息，在享受美味的同时也能保持身体健康！