为确保幼儿园食品安全管理工作的规范化与科学化，保障幼儿的身体健康和生命安全，特制定本《幼儿园食品安全责任追究制度》。本制度旨在明确各级责任人职责，强化食品安全意识，建立完善的监督机制，将食品安全事故的发生风险降至最低。

一、基本原则

1. 预防为主：坚持预防为主的原则，通过严格管理和定期检查，有效防止食品安全隐患。

2. 责任到人：明确各岗位人员的食品安全责任，做到人人有责、层层落实。

3. 依法依规：严格按照国家相关法律法规及行业标准开展工作，确保合法合规。

4. 及时处理：一旦发生食品安全问题，必须迅速反应并妥善处置，避免事态扩大。

二、组织架构与职责划分

1. 园长负责制：园长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品安全管理工作，统筹协调各项事务。

2. 食堂管理人员：具体负责日常食品采购、储存、加工等环节的操作规范执行情况，并定期进行自查整改。

3. 保健医生：负责监督食品质量，对食材来源进行审核把关，同时做好卫生防疫指导工作。

4. 教师团队：协助配合做好相关宣传培训活动，增强师生及家长的安全意识。

三、关键环节管控措施

1. 食品采购管理

- 必须从正规渠道进货，索取供货商资质证明文件；

- 禁止采购过期变质或不符合标准的产品；

- 定期对供应商进行评估考核，确保其符合要求。

2. 食品储存管理

- 分类存放各类食材，保持库房通风干燥；

- 定期清理库存，防止霉烂浪费现象发生；

- 建立台账记录，便于追溯查询。

3. 食品加工制作

- 操作人员需持有效健康证上岗，穿戴整洁的工作服帽；

- 遵守操作规程，生熟分开处理，避免交叉污染；

- 控制好烹饪时间和温度，确保食物熟透。

四、责任追究机制

1. 轻微违规行为：如未按要求完成日常巡查任务等情况，给予口头警告或书面批评处分；

2. 严重违规行为：若因失职导致较大范围内的食品安全事故发生，则视情节轻重予以经济处罚直至解除劳动合同；

3. 重大安全事故：对于造成恶劣社会影响的重大事件，除追究直接责任人的法律责任外，还将追究领导层的相关责任。

五、附则

本制度自颁布之日起施行，解释权归本园所有。希望全体教职工共同努力，营造一个健康和谐的成长环境，让每一个孩子都能安心愉快地学习生活！

以上就是关于《幼儿园食品安全责任追究制度【新】》的内容概述。通过建立健全这一制度体系，我们相信可以更好地维护校园内食品安全秩序，为孩子们提供更加优质的教育服务。