为切实加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据上级教育主管部门关于学校食堂管理的相关要求，我校于近期对食堂的各项工作进行了全面自查。现将自查情况汇报如下：

一、食堂基本情况

我校食堂建筑面积约XXX平方米，设有就餐区、食品加工区、原料储存区、清洗消毒区等功能区域，配备了相应的设施设备，基本满足日常供餐需求。食堂现有工作人员XX人，均持有健康证，并定期接受食品安全培训。

二、食品安全管理情况

1. 制度建设方面：学校制定了《食堂管理制度》《食品采购验收制度》《食品留样制度》等，明确了各岗位职责，确保各项管理工作有章可循。

2. 人员管理方面：所有从业人员均持有效健康证上岗，每日进行晨检，确保无传染病或身体不适人员进入操作区域。

3. 食品采购与储存：食堂严格执行食品采购索证索票制度，所购食品来源合法、质量可靠。食材分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

4. 加工与制作过程：食堂操作流程规范，严格按照“洗、切、炒”等步骤执行，确保食品卫生安全。

5. 餐具消毒与环境卫生：食堂配备专用消毒设备，餐具实行一用一消，保持厨房环境整洁，垃圾及时清理，防止蚊蝇滋生。

三、存在的问题及整改措施

在本次自查过程中，也发现了一些需要改进的问题：

1. 部分员工对食品安全知识掌握不够全面，需进一步加强培训。

2. 个别区域清洁不到位，存在卫生死角，已安排专人负责定期清扫。

3. 食品留样种类不够齐全，已完善留样记录并增加留样品种。

针对以上问题，学校已制定整改方案，明确责任人和整改时限，确保问题整改到位。

四、下一步工作计划

1. 继续加强食堂管理人员和从业人员的食品安全培训，提高整体素质。

2. 定期开展食堂卫生检查，建立长效机制，确保食品安全常态化管理。

3. 加强与家长、学生的沟通，听取意见和建议，不断提升服务质量。

通过此次自查，学校进一步强化了食堂安全管理意识，提高了食堂管理水平。今后，我校将继续坚持“以人为本、安全第一”的原则，不断优化食堂服务，努力为师生营造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。

XX学校

2025年X月X日