【酒酿圆子的做法】酒酿圆子，是一道源自江南地区的传统甜点，以其香甜软糯、口感丰富而深受人们喜爱。尤其是在冬日里，一碗热腾腾的酒酿圆子，不仅暖身更暖心。今天，就来分享一道简单又美味的家常版酒酿圆子做法。

一、准备材料

- 糯米粉：150克

- 温水：约100毫升（根据糯米粉吸水性调整）

- 酒酿（即甜酒酿）：200克

- 冰糖或白砂糖：适量（根据个人口味）

- 枸杞：少许（可选，增加色泽和营养）

- 鸡蛋：1个（可选，增加口感）

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成细腻的面团。注意不要一次加太多水，以免面团太湿。如果面团太干，可以再加一点水；如果太湿，可适当添加少量糯米粉调整。

2. 搓圆子

将面团揉成光滑的面团后，分成小剂子，每个大约拇指大小。然后用手掌轻轻搓成圆球状，放入盘中备用。

3. 煮圆子

在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入搓好的圆子，用勺子轻轻推动防止粘底。待圆子浮起后，再煮约3分钟，捞出备用。

4. 煮酒酿

另取一个锅，加入酒酿和适量清水（约300毫升），放入冰糖，小火加热至糖融化，汤汁微微沸腾即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一个打散的鸡蛋液，轻轻搅拌，使汤汁更加顺滑。

5. 混合装碗

将煮好的圆子倒入酒酿汤中，轻轻搅拌均匀。最后撒上几粒枸杞点缀，即可盛入碗中享用。

三、小贴士

- 酒酿的选择很重要，建议使用现酿的甜酒酿，味道更香浓。

- 如果没有糯米粉，也可以用普通面粉代替，但口感会略有不同。

- 喜欢吃软一点的圆子，可以多煮一会儿；喜欢Q弹口感的，则可少煮几分钟。

- 可根据个人喜好加入红枣、桂圆等食材，增加风味层次。

四、结语

酒酿圆子不仅是一道美味的甜点，更是一种温暖的生活方式。无论是作为早餐、下午茶，还是夜宵，都能带来一份甜蜜与满足。自己动手做一碗，既健康又充满幸福感。快来试试看吧！