【GB（29939-2013及食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠及全文）】在现代食品工业中，食品添加剂的使用已成为保障食品安全与提升产品品质的重要手段。其中，琥珀酸二钠作为一种常见的食品添加剂，被广泛应用于各类食品加工过程中。根据《GB 29939-2013 食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠 全文》的规定，该标准对琥珀酸二钠的生产、质量控制及应用范围进行了明确规范，确保其在食品中的使用符合国家食品安全要求。
本标准适用于以丁二酸为原料，通过化学合成方法制得的食品添加剂琥珀酸二钠。其主要功能包括调节食品的pH值、改善食品的质地和口感，同时还能作为抗氧化剂使用，延长食品的保质期。在实际应用中，琥珀酸二钠常用于肉制品、乳制品、烘焙食品以及饮料等产品中，起到稳定剂、调味剂和防腐剂的作用。
GB 29939-2013 对琥珀酸二钠的理化性质、技术要求、检验方法、包装、标志、运输和贮存等方面均作出了详细规定。例如，在技术指标方面，明确了产品的纯度、水分含量、重金属残留量等关键参数，确保其在食品中的安全性与稳定性。此外，标准还对检测方法进行了说明，以保证产品质量的一致性和可追溯性。
随着消费者对食品安全关注度的不断提升，食品添加剂的使用也日益受到监管机构和社会公众的重视。GB 29939-2013 的发布与实施，不仅为食品生产企业提供了科学依据和技术支持，也为监管部门提供了有效的执法依据，有助于推动食品行业的规范化发展。
总之，《GB 29939-2013 食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠 全文》是保障食品添加剂安全使用的重要文件，对于促进食品工业健康发展具有重要意义。企业应严格遵守该标准，确保产品符合国家法规要求，为消费者提供更加安全、健康的食品选择。
