【2023年秋季开学食堂食品安全检查工作简报】为切实保障广大师生的饮食安全，营造健康、卫生、有序的校园餐饮环境，根据上级部门关于加强学校食品安全管理的相关要求，我校于2023年秋季学期开学初期，组织开展了为期一周的食堂食品安全专项检查工作。本次检查旨在全面排查食堂运营中的安全隐患，进一步规范食品采购、加工、储存及留样等关键环节，确保师生“舌尖上的安全”。

在本次检查中，校后勤管理处联合食品安全监管人员，深入各食堂实地走访，重点围绕以下几个方面展开：

一、食品原料采购与验收

检查组对食堂所使用的米、面、油、肉、蔬菜等主要食材进行抽查，查看供应商资质、进货凭证、检验报告等资料，确保所有食品来源可追溯、质量有保障。

二、食品加工与操作规范

检查人员对食堂后厨的卫生状况、员工个人卫生、餐具清洗消毒、生熟分开等情况进行了细致核查，督促食堂工作人员严格遵守食品安全操作规程，杜绝交叉污染。

三、食品储存与留样制度

针对食品储存条件、温度控制以及留样记录等环节，检查组提出整改意见，并要求食堂严格落实食品留样制度，确保一旦发生问题能够及时溯源。

四、食堂环境卫生与设施设备

检查过程中，还对食堂整体环境卫生、通风系统、排水系统、垃圾处理等进行了全面排查，确保食堂环境整洁、设施设备运行正常。

通过此次检查，进一步强化了食堂管理人员和从业人员的安全责任意识，提升了食堂食品安全管理水平。同时，也发现了部分问题，如个别区域卫生死角未及时清理、部分员工操作流程不够规范等，已责令相关责任人限期整改。

下一步，我校将持续加强对食堂食品安全的日常监管，定期开展“回头看”检查，建立长效监管机制，确保食品安全工作常抓不懈，为全体师生提供更加安全、放心的饮食保障。

总结：

食品安全是校园安全管理的重要组成部分，关系到每一位师生的身体健康和生命安全。通过本次秋季开学前的食品安全检查，不仅有效排查了潜在风险，也为新学期的教育教学工作提供了坚实的后勤保障。今后，我校将继续以高标准、严要求推进食品安全管理工作，努力打造让家长放心、师生满意的校园餐饮环境。