【香葱鸡蛋饼的做法】香葱鸡蛋饼是一道简单又美味的家常早餐或小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，尤其适合喜欢鸡蛋和香葱口味的朋友。它不仅制作方便，而且营养丰富，是很多人日常餐桌上不可或缺的一道美食。

准备材料：

- 鸡蛋：3个

- 香葱：适量（根据个人口味调整）

- 中筋面粉：100克

- 牛奶或清水：100毫升

- 盐：少许

- 食用油：适量（用于煎饼）

- 黑胡椒：可选（增加风味）

制作步骤：

1. 准备食材

将香葱洗净后切成细末，鸡蛋打入碗中，加入盐、黑胡椒搅拌均匀。

2. 混合面糊

在一个大碗中加入面粉，然后慢慢倒入牛奶或清水，边倒边搅拌，直到形成顺滑的面糊。接着将打好的鸡蛋液倒入面糊中，再次搅拌均匀，确保没有结块。

3. 加入香葱

把切好的香葱末加入面糊中，轻轻拌匀，让香葱充分融入面糊中。

4. 煎制鸡蛋饼

平底锅加热后，倒入适量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。小火慢煎，待一面变金黄后翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。

5. 装盘享用

煎好的香葱鸡蛋饼可以趁热吃，也可以稍微放凉后搭配自己喜欢的酱料，如酱油、辣椒酱或番茄酱，味道更佳。

小贴士：

- 面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，偏稀一些更容易摊开，偏稠则更厚实。

- 如果喜欢口感更酥脆，可以在面糊中加入少量泡打粉，增加蓬松感。

- 香葱一定要新鲜，这样香味才更浓郁。

这道香葱鸡蛋饼不仅做法简单，而且非常适合忙碌的早晨，几分钟就能搞定一顿美味的早餐。无论是自己吃还是招待客人，都能让人赞不绝口。快来试试吧！