【炒辣年糕的做法】在众多的韩式美食中，炒辣年糕以其独特的口感和浓郁的风味深受大家喜爱。它不仅适合当作一道主食，也常被用作小吃或下酒菜。今天，我们就来分享一份简单又美味的“炒辣年糕的做法”，让你在家也能轻松做出地道的韩式风味。

准备材料：

- 年糕条：300克（可选用市售的冷冻年糕或自己制作）

- 韩式辣酱（或辣椒酱）：2大勺

- 蒜末：1小勺

- 酱油：1小勺

- 糖：1小勺

- 芝麻油：1小勺

- 洋葱：半个（切丝）

- 青椒/红椒：适量（切丝）

- 胡萝卜：适量（切丝）

- 鸡蛋：1个（可选，用于增加口感）

- 白芝麻：少许（装饰用）

做法步骤：

1. 处理年糕

如果使用的是冷冻年糕，先将其放入沸水中煮约3分钟，捞出后过冷水，这样可以让年糕更加有嚼劲。

2. 准备配料

将洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜切成丝备用。如果喜欢口感更丰富，可以加入一个打散的鸡蛋。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，加入韩式辣酱、蒜末、酱油、糖和芝麻油，搅拌均匀成调味酱。

4. 开始翻炒

热锅冷油，将切好的蔬菜倒入锅中，快速翻炒几下。接着加入煮好的年糕条，继续翻炒均匀。

5. 加入酱汁

将调好的酱汁倒入锅中，与年糕和蔬菜充分混合，让每一根年糕都裹上浓郁的酱汁。

6. 收尾装盘

炒至汤汁略微浓稠时即可关火，撒上白芝麻和少许葱花点缀，美味的炒辣年糕就完成了。

小贴士：

- 年糕不要煮太久，否则会变得太软，失去嚼劲。

- 如果喜欢更辣的口感，可以适当增加辣酱的用量。

- 可以根据个人口味加入一些芝士或培根，提升风味层次。

炒辣年糕不仅做法简单，而且味道鲜香麻辣，非常适合喜欢重口味的朋友。无论是作为家常菜还是聚会小吃，都能让人食欲大开。快动手试试吧，享受属于你的韩式美味！