【酒酿丸子羹的做法】酒酿丸子羹是一道传统中式甜汤，口感香甜软糯，制作简单，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
酒酿丸子羹的主要原料是糯米粉、酒酿（或甜酒酿）、鸡蛋、糖等。制作过程中需要将糯米粉揉成团后搓成小丸子，再放入煮沸的酒酿中煮熟。最后加入鸡蛋液搅拌均匀，撒上桂花或枸杞点缀，即可完成。这道汤品不仅美味，还具有温补养身的功效，尤其适合秋冬季节饮用。
在制作时需要注意火候控制，避免糯米丸子煮得太硬或太烂；同时，酒酿的选择也很重要，建议使用市售的甜酒酿，口感更佳。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 酒酿丸子羹 |
| 所属菜系 | 中式甜汤 |
| 主要食材 | 糯米粉、酒酿（甜酒酿）、鸡蛋、白糖、水、桂花/枸杞（可选） |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 烹饪方式 | 煮制 |
| 口味特点 | 香甜软糯，口感丰富，带有酒酿的微醺感 |
| 适用人群 | 全家适合，尤其适合秋冬季节 |
| 营养价值 | 富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族，有助于暖胃养身 |
| 制作要点 | 1. 糯米粉要适量加水，揉成光滑面团 2. 卵白与蛋黄分开，分次加入更易凝固 3. 煮制时保持中小火，避免粘锅 |
如需根据个人口味调整甜度或添加其他配料（如红枣、莲子），可根据喜好灵活变化。酒酿丸子羹不仅做法简单，还能带来温暖舒适的味道，是家中常备的美味甜汤之一。
以上就是【酒酿丸子羹的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
