【蜜糖桂花酱的做法】制作一款香甜可口的蜜糖桂花酱，不仅能为日常生活增添一份自然的风味，还能作为礼物赠送给亲朋好友。下面是一份简单易行、口感丰富的蜜糖桂花酱做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 最好选择无农药污染的桂花 |
| 蜂蜜 | 300克 | 可根据口味调整 |
| 白砂糖 | 200克 | 增加甜度和保存时间 |
| 清水 | 100毫升 | 用于浸泡和搅拌 |
| 玻璃罐 | 1个 | 消毒后使用 |
二、制作步骤
1. 采摘与清洗
在秋季桂花盛开时，选择晴朗天气采摘新鲜桂花。将桂花放入清水中轻轻漂洗，去除杂质和灰尘，沥干水分。
2. 混合材料
将洗净的桂花放入大碗中，加入蜂蜜、白砂糖和清水，搅拌均匀。
3. 腌制发酵
将混合好的桂花酱装入玻璃罐中，密封后放置在阴凉通风处，静置约7-10天，让桂花充分释放香气。
4. 过滤与装瓶
腌制完成后，用细筛或纱布过滤出桂花液，去除残渣。将过滤后的液体倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
5. 储存与使用
制作完成的蜜糖桂花酱可放在阴凉处保存，建议在3个月内使用完毕。可用于泡茶、搭配面包、制作甜点等。
三、小贴士
- 桂花最好在清晨露水未干时采摘，香味更浓郁。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当增加蜂蜜比例。
- 制作过程中注意卫生，避免杂菌污染。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的蜜糖桂花酱。不仅保留了桂花的天然清香，还融合了蜂蜜的甘甜，是一款健康又富有韵味的自制调味品。
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