【糯米鸡蛋香葱饼的做法】糯米鸡蛋香葱饼是一道结合了糯米的软糯、鸡蛋的鲜香和香葱的清香的传统小吃，口感丰富，营养均衡，适合早餐或下午茶。以下是制作这道美味点心的详细步骤与材料准备。
一、
糯米鸡蛋香葱饼的制作过程简单，但关键在于面糊的调配和火候的掌握。糯米粉与面粉的搭配可以增加饼的韧性，而鸡蛋则提供丰富的蛋白质和香气，香葱则增添一抹清新味道。制作时要注意面糊的浓稠度，煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。成品外酥里嫩，香气扑鼻，是家庭厨房中一道受欢迎的小吃。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉 100g、中筋面粉 50g、鸡蛋 2个、香葱 1把（约30g）、盐 1小勺 |
| 辅料 | 清水 150ml、食用油（煎饼用）适量 |
| 工具 | 面盆、打蛋器、平底锅、铲子、碗 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和面粉混合，加入鸡蛋、盐和清水搅拌成均匀的面糊； 2. 切香葱末，加入面糊中拌匀； 3. 平底锅加热，刷一层油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形； 4. 小火煎至两面金黄即可出锅。 |
| 小贴士 | - 面糊可略稀一些，便于摊开； - 煎饼时可用铲子轻轻压一下，使其更薄更均匀； - 可根据口味加入少许五香粉或辣椒粉调味。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的糯米鸡蛋香葱饼。不仅操作简单，还能享受自制美食的乐趣。快来试试吧！
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